Bangla News Dunia , পল্লব চক্রবর্তী : মিষ্টি খেতে ভালবাসেন ? তাহলে এই রেসিপি বানিয়ে ফেলা অনেক সহজ হবে। মিষ্টি এমন একটা খাবার যেটা খাওয়ার জন্য আমরা সব সময় তৈরি থাকি। মিষ্টি যদি আবার সীতাভোগ হয় তাহলে কথাই নেই।
সীতাভোগ খাওয়ার গুরুত্বপূর্ণ দিকটি হল নিকুতি। নিকুতিগুলো ছোট, বড় নানান আকারের হতে পারে। নিকুতি গুলি খেতে তুলনামূলক কম মিষ্টি হয়। সীতাভোগ উৎসবের মরসুমে অসাধারণ স্বাদ যোগ করে দেয়। বাড়িতে কীভাবে এই সীতাভোগ বানাবেন তা দেখে নিন…
উপকরণ:
৫০০ গ্রাম দুধের ছানা , ১ কাপ বাসমতি চাল, ২৫০ গ্রাম চিনি , ১ কাপ গুরো দুধ , ১ চামচ বেকিং পাউডার , ২ চামচ ময়দা , ২ চামচ ঘি, কেওড়া জল , কিছু পরিমান অনুযায়ী জল , ৩ থেকে ৪ টে লবঙ্গ , সাদা তেল
পদ্ধতি:
প্রথম দুধ থেকে ছানা কেটে বেকিং পাউডার, গুঁড়ো দুধ, চিনি আর ময়দা ভাল করে মিশিয়ে নিন। ছানা মেখে নিয়ে ১০ মিনিট ঢেকে রেখে দিতে হবে। একটি পাত্রে চাল ভাল করে ধুয়ে নিতে হবে। আরো একটি পাত্রে চিনি, জল ও নুন দিয়ে পাতলা রস বানিয়ে নিয়ে গ্যাস অফ করে দিতে হবে।
ছানা গুলো দিয়ে ছোট ছোট বল করে নিতে হবে এবং কড়াতে তেল দিয়ে ভেজে তুলে নিন। রসের মধ্যে দিয়ে ১০ মিনিট রেখে তুলে রাখতে হবে।একটি পাত্র গ্যাসে বসিয়ে তাতে ঘি দিয়ে চিনির রসটি ঢেলে ভাত গুলো দিয়ে আস্তে আস্তে নেড়ে নিতে হবে। রস থেকে তোলা মিষ্টি গুলো দিয়ে দিতে হবে।
গ্যাস অফ করে নামিয়ে কেওড়া জল দিয়ে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন চালের সীতাভোগ।
আরও খবর পেতে ফলো করুন আমাদের চ্যানেল
