Bangla News Dunia, বাপ্পাদিত্য:- রান্নাঘর থেকে পরিবারে রোগ-সংক্রমণ নেমে আসতে পারে। তাই সবসময় সচেতন থাকেন। স্বাস্থ্যকর উপায়ে খাবার তৈরি করা, রান্নাঘর পরিষ্কার-পরিচ্ছন্ন রাখা—কোনও কিছুতে কমতি রাখেন না। কিন্তু আপনার রান্নাঘরে এমন ৪টি জিনিস রয়েছে, যা নিয়মিত ব্যবহারে স্বাস্থ্যের ক্ষতি হতে পারে। আপনি হয়তো ভাবছেন, এগুলো স্বাস্থ্যের উপর কোনও প্রভাব ফেলে না। কিন্তু গবেষণা ও চিকিৎসকেরা বলছেন অন্য কথা।
নন-স্টিক প্যান
কম তেলে রান্না করার জন্য অনেকেই নন-স্টিক প্যান বেছে নিন। কিন্তু এই পাত্রটি অত্যধিক গরম হয়ে গেলে এখান থেকে ক্ষতিকর রাসায়নিক নির্গত হয়। আবার দীর্ঘ দিন ধরে যদি রং চটে যাওয়া কিংবা প্যানের প্রলেপ উঠে পাওয়া পাত্রে রান্না করেন, তখন সেটা আরও বিপজ্জনক হয়ে ওঠে। এর প্রভাব শরীরে হরমোনের নিঃসরণ এবং ইমিউনিটি সিস্টেমের উপর পড়ে। এর চেয়ে কাস্ট আয়রন, স্টেনলেস স্টিল কিংবা কাচের বাসন ব্যবহার করুন।
আরও পড়ুন:- ব্যাঙ্ক ক্রেডিট কার্ড থেকে রেলের টিকিট, জুলাই থেকে ৭ নিয়মে বিরাট বদল
অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল
খাবার যাতে গরম থাকে তাই অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে মুড়ে রাখে। কিন্তু অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে দীর্ঘক্ষণ খাবার রাখা উচিত নয়। এতে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে থাকা উপাদান খাবারের সংস্পর্শে আসে। দিনের পর দিন অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে খাবার রেখে খেলে অ্যালঝাইমার্সের ঝুঁকি বাড়ে।
প্লাস্টিকের কৌটো
মশলাপাতি, শুকনো খাবার থেকে শুরু করে বিভিন্ন ধরনের খাদ্য সামগ্রী প্লাস্টিকের কৌটোতে রাখেন। কিন্তু এই অভ্যাসে একেবারেই ভালো নয়। ঠিক যেমন প্লাস্টিকের বোতলে জল খেলে নানা ধরনের রোগের ঝুঁকি বাড়ে, একই ঘটনা ঘটে যখন রান্নাঘরে প্লাস্টিক থাকে। প্লাস্টিক বিভিন্ন হরমোনের উপর প্রভাব ফেলে এবং বন্ধ্যাত্ব ডেকে আনে। কিছু কিছু ক্যান্সারের ঝুঁকিও বাড়ায়। এর চেয়ে কাচের বয়াম কিংবা স্টিলের কৌটো ব্যবহার করতে পারেন।
প্লাস্টিক বা সিলিকনের হাতা-খুন্তি
আজকাল রান্নাঘর দখল করেছে প্লাস্টিক, সিলিকনের তৈরি স্প্যাচুলা, চামচ ইত্যাদি। এগুলো দিয়ে কখনওই খাবার রান্না করা উচিত নয়। তাপের সংস্পর্শে এসে এই সব হাতা-খুন্তি থেকে ক্ষতিকর রাসায়নিক নিঃসৃত হয়। সেগুলো যদি শরীরে প্রবেশ করে তখন দেহে প্রদাহ তৈরি হয় এবং ক্রনিক অসুখের ঝুঁকি বাড়ায়। তাই আজই এই সব উপকরণগুলো রান্নাঘর থেকে সরিয়ে ফেলুন।
আরও পড়ুন:- ঘাটাল মাস্টার প্ল্যানের জন্য টাকা নেই, নবান্নকে সাফ জানাল কেন্দ্র।
