Bangla News Dunia, বাপ্পাদিত্য:- মশলা ছাড়া রান্না সব রান্নাই অসম্পূর্ণ। আমাদের প্রত্যেকের হেঁশেলে কিন্তু নানান ধরনের মশলা থাকে। যেমন- জিরে, মৌরি, পাঁচফোঁড়ন থেকে স্টার অ্যানিস ইত্যাদি। ভারতীয় মশলার একাধিক গুণাগুণ রয়েছে, তা আমরা সকলেই জানি। স্টার অ্যানিস অত্যন্ত পরিচিত কিন্তু একটি মশলা।
আয়ুর্বেদশাস্ত্রেও কিন্তু এই মশলার অনেক গুণ বর্ণনা করা রয়েছে। স্টার অ্যানিস মুূলত বিরিয়ানী, মাটন, চিকেনকারী রান্না করার সময় ব্যবহার করা হয়। এই মশলা ব্যবহার করলে স্বাদ ও গন্ধ দুই কিন্তু বজায় থাকে।
হজম ক্ষমতা বাড়ায়
যদি আপনি হজম ক্ষমতা বাড়াতে চান তাহলে প্রায় দিন স্টার অ্যানিস খেতে পারেন। এটি খেলে আপনার পেট ফাঁপা, গ্যাস, বদমজমের সমস্যা কমবে। এতে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে। যা খাবার ভালোভাবে হজম করতে সাহায্য করে। সংক্রমণের হাত থেকে বাঁচবেন স্টার অ্যানিসে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিফাঙ্গাল, অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল, ফ্লাভোনয়েডের মতো যৌগ থাকে। শুধু তাই নয়, নানান সংক্রমণের হাত থেকেও আপনি কিন্তু বাঁচবেন।
শ্বাসকষ্টের সমস্যা
শ্বাসকষ্টের সমস্যা থাকলে স্টার অ্যানিস খেতে পারেন। এতে শ্বাসনালী পরিষ্কার থাকে। তাছাড়া সর্দি, কাশি, ব্রঙ্কাটিসের ঝুঁকি কমে। ডায়াবেটিস রোগী রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে সাহায্য করে স্টার অ্যানিস। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এটি খাওয়া খুব ভালো।
আরও পড়ুন:- এই ক্ষেত্রে দেশকে পিছনে ফেলে রেকর্ড আয়ের পথে বাংলা, জানতে বিস্তারিত পড়ুন
যারা হৃদরোগে ঝুঁকি কমাতে, হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি কমাতে আপনি খেতে পারেন স্টার অ্যানিস। এতে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে, কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতেও সাহায্য করে স্টার অ্যানিস।
ফুসফুস ভাল রাখে
স্টার অ্যানিসে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, পলিফেনল, অ্যান্টি মাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্য থাকে। যা খাবার হজম করতেও সাহায্য করে। আপনি কি জানেন এটি ফুসফুস ভালো রাখতে সাহায্য করে, জানুন এই মশলা খাওয়ার উপকারিতা সম্পর্কে।
রোগ প্রতিরোধের ক্ষমতা বাড়াবে
রোগ প্রতিরোধের ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে স্টার অ্যানিস। এতে ভিটামিন সি, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে। যা ফ্রি রেডিকেলের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে। তাছাড়া রোগ প্রতিরোধের ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। এতে কোনও ফ্লু আপনার শরীরে প্রবেশ করবে না।
মহিলাদের জন্য উপকারী
মহিলাদের স্টার অ্যানিস খাওয়া খুব ভালো। এটি তাদের ভেষজ ওষুধ হিসেবে ব্যবহার করা হয়। পিরিয়ডেসের সমস্যা থাকলেও তাও কমবে। পেটে খিঁচুনি, পেট ফাঁপা, ক্লান্তির মতন সমস্যা কমবে।
ঘুম ভালো হবে
যদি আপনি কঠিন পরিশ্রম করার পরেও রাতে পর্যাপ্ত পরিমাণে ঘুমাতে না পারেন, তাহলে অবশ্যই স্টার অ্যানিস খাবেন। কারণ এটি খেলে মানসিক চাপ কমবে, উদ্বেগ কমবে, অনিদ্রা ক্ষমতাও সাহায্য করে।
ত্বক উজ্জ্বল রাখে
ত্বক ভালো রাখতে ও উজ্জ্বল রাখতে এই স্টার অ্যানিসের জুরি মেলা ভার। এতে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিমাইক্রোমেটরি বৈশিষ্ট্য থাকে। লালভাব কমাতে, ত্বক পরিষ্কার রাখতেও সাহায্য করে।
ক্যানসারে উপকারী
ক্যানসার গবেষণায় দেখা গেছে, স্টার অ্যানিসে পলিফেনল, ফ্লাভোনয়েড থাকে। যা ক্যানসার কোষের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে। এতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে। যা বড় রোগ প্রতিরোধের ক্ষমতা বাড়ায়। তবে ক্যানসার রোগের ঝুঁকি কমায়। তবে আপনি যদি অন্য কোনও রোগে আক্রান্ত থাকেন, এটি খাওয়ার আগে অবশ্যই চিকিৎসকের পরামর্শ নিন।
আরও পড়ুন:- রাজ্যের এই জায়গায় রয়েছে ‘আদিম’ জঙ্গল-শহুরে সভ্যতা যেখানে শেষ! যাবেন নাকি ?
আরও পড়ুন:- ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে আনার সেরা 5 ঘরোয়া টোটকা, বিস্তারিত জেনে নিন
